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初めての行事食 【社会福祉法人平成会】

初めての行事食 【社会福祉法人平成会】

梅雨に入りじめじめとした日が続いていますが、皆様お変わりないでしょうか?
5月に満床を迎え早い物で1ヶ月が経ちました。
日々の食事作りにもようやく慣れてきたところですが、この度、お客様に普段のお食事以外でも楽しみを持っていただく為、行事食として月に一度『おやつデー』を実施することになりました。
季節感・彩り・盛り付け・食べやすさ等に配慮した特別なおやつを提供し、お客様に少しでも満足していただけるように頑張りたいと思います。

6/22に初めての『おやつデー』を行いました!
今回のメニュー
・わらび餅風 ←なぜ「風」なのかというと、通常はわらび粉を使用しますが口どけの良さを考え今回はゼラチンを使用して作りました。
・イチゴケーキ
・二色ババロア

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三種類の盛り合わせで提供させて頂きましたが「こんなご馳走食っていいのかよ?」ととても喜んでくださり、皆さん美味しそうに召し上がってくださいました。

これから月に一回のペースで、実施していきたいと思います。
来月のメニューは現在検討中です!

2018年6月30日
社会福祉法人 平成会
リアンヴェール美里 星真弓